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　　来源：北京商报

　　“这菜会不会有安全问题？”这样的担忧，已成为当下部分消费者在买菜、吃饭时的第一直觉。目前，可以转移相关食品安全问题风险的食品安全责任保险（以下简称“食安险”）或将进入大力推行阶段。12月4日，北京商报记者了解到，市场监管总局启动修订了《国家食品安全事故应急预案（征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），征求意见稿中提出，鼓励食品生产经营者参加食安险，同时提出建立健全食安险体系。

　　鼓励投保食安险背后，有哪些驱动因素？食安险这一险种当前落地情况如何？在承保、投保、理赔过程中还存在哪些难点？

　　鼓励食品生产经营者参加

　　市场监管总局此次修订的征求意见稿提出，鼓励食品生产经营者参加食安险。食品生产经营者已参加食安险的，食品安全事故发生后，保险机构应当及时开展有关单位和个人的保险理赔工作。建立健全食安险体系，鼓励企业积极投保。

　　食安险，是以食品生产经营企业为保险对象，当其生产或销售的食品存在缺陷并造成消费者人身、财产损害时，保险公司根据合同承担民事赔偿责任的保险产品。

　　在互联网与数字经济深度融合的推动下，外卖服务行业随之迅速崛起并实现规模化发展。在此趋势下，食安险作为一种风险保障机制逐渐被市场广泛熟知。北京商报记者梳理发现，目前市场上的食安险产品种类和数量相对较少，以外卖相关的食安险居多，常见的外卖食安险产品主要集中在外卖平台，形式均为平台与保险公司合作推出。

　　食安险作为一种市场化的风险管理机制，通过保险产品，可以将食品生产经营企业和消费者紧密联结起来。北京联合大学商务学院金融系教师杨泽云表示，责任保险，特别是可能涉及较多公众的责任保险，是发挥保险的社会管理功能的领域。鼓励投保食安险，或是希望通过保险的方式，化解实际中产生的食品安全事件。

　　此前沸沸扬扬的预制菜事件，背后反映了大众对预制菜行业食品安全问题的担忧。在业内人士看来，食安险能够显著提升预制菜产业安全保障水平。食安险机制的引入，使预制菜企业可以在面临食品安全问题时得到经济上的保障，降低因食品安全事故导致的经济损失。同时，保险公司会加强对投保企业的食品安全管理的监督和评估，促使企业提升食品安全管理水平，减少食品安全风险。整体而言，发展食安险，对保证预制菜产业健康发展具有较为重要的意义。“预制菜行业供应链长，食品安全风险相对突出，食安险可为企业提供经济缓冲，同时通过保险机构的监督机制倒逼企业提升管理水平。”北京工商大学经济学院硕士生校外导师支培元表示。

　　投保需求待进一步激活

　　相较于发达国家，我国食安险的起步较晚。从制度层面来看，其?